Vinotain vinbevaringssystem

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektet har som mål å utvikle en ny teknologisk løsning for preservering av vin etter at flasken er åpnet. Bakgrunnen for prosjektet er behovet for bedre metoder for å redusere oksidering og svinn i serveringsbransjen, samtidig som kvaliteten på vin kan opprettholdes over lengre tid etter åpning. Gjennom prosjektet skal det utvikles og testes nye tekniske prinsipper for kontrollert håndtering av gass og tetning i et integrert system. Arbeidet innebærer utvikling av prototyper og eksperimentell testing for å undersøke hvordan ulike tekniske løsninger påvirker stabilitet, preserveringseffekt og brukervennlighet. Målet er å etablere ny kunnskap og utvikle en prototype som kan danne grunnlag for videre kommersialisering av teknologien i et internasjonalt marked.