Sunn snacks med lokale råvarer

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektet skal utvikle Norges første industrielle produksjonsprosess for sunne snacksprodukter basert på norske frukt- og grønnsaksråvarer. Hovedmålet er å oppnå minimum samme kvalitetsnivå som dagens importerte produkter gjennom identifisering av egnede norske råvarer, utvikling av optimal tørketeknologi og etablering av komplett produksjonsprosess. Prosjektet skal resultere i minimum 3 nye produktvarianter klare for kommersialisering, med kvantifiserbare kvalitetsmål gjennom sensorisk testing (minimum 7 av 10 i produktliking). Dette vil styrke selvforsyningsgraden innen den voksende kategorien sunne snacks, skape verdier i norsk landbruk og gi bedre kontroll over hele verdikjeden. CarePacks har solid erfaring med Eplegull-produktet og er unikt posisjonert til å realisere dette samfunnsoppdraget om å gjøre sunne, norske snacks lett tilgjengelig for forbrukere.