Fremtidssikker Bærekraftig Fiskefôr Fra Sopp

Offentlig prosjektsammendrag

Dagens matproduksjon har et stort miljøavtrykk, og i akvakultur utgjør fôret nær 80 % av klimagassutslippene. Mindre enn 1 % av fôret baseres på bærekraftige ingredienser, og ingen produseres i Norge. SINTEF peker på aerobisk fermentering av mikroorganismer som en nøkkelteknologi for å utvikle nye proteinkilder. NoMy, Norges eneste kommersielle aktør dedikert til mycelium-baserte proteiner, utvikler innovative løsninger for en sirkulær bioøkonomi. Et sentralt råstoff er meieri-biprodukter, som i dag utgjør et globalt avfallsproblem, men har ideell sammensetning for fermentering. Samarbeid med Skretting muliggjør testing av mykoprotein som fôringrediens, mens livssyklusanalyser og tekno-økonomiske vurderinger sikrer innsikt i bærekraft, kommersiell skalerbarhet og risiko. Målet er 10,000 tonn årlig produksjon innen 2030. Gjennom partnerskap og dokumentert kvalitet kan prosjektet styrke norsk matsikkerhet, skape nye inntektsstrømmer og bidra til FNs bærekraftsmål.