Utvikling av effektiv produksjonsprosess for crispy salat i lukket veksthus (FoU)

Offentlig prosjektsammendrag

Grønt fra Nord AS er en veksthusbedrift som produserer crispy salat året rundt i lukkede veksthus. Erfaringene viser at det er behov for ny kunnskap og bedre løsninger for å sikre stabil kvalitet, redusere ressursbruk og nå lønnsom drift under nordlige klimaforhold. Prosjektets mål er å utvikle en mer effektiv og bærekraftig produksjonsprosess for crispy salat. Dette innebærer å optimalisere vannresirkulering, klimastyring og produksjonslogistikk, slik at vi kan redusere energiforbruk, øke avlingsvolum og levere produkter med jevn kvalitet. FoU-utfordringen ligger i å forstå og kontrollere samspillet mellom vann, næringsstoffer, lys og klima i et lukket system. Gjennom systematiske forsøk, datainnsamling og analyse skal vi utvikle en ny produksjonsmetode som er både skalerbar og miljøvennlig. Prosjektet vil bidra til økt konkurransekraft for Grønt fra Nord og til å utvikle en modell for moderne veksthusproduksjon som også kan ha overføringsverdi til andre aktører i grøntnæringen.