Avskjær fra laks og ørret - Fra avfall til høgverdiprodukt

Offentlig prosjektsammendrag

Hofseth er oppdretter, foredler og eksportør av laks og regnbueørret. Bedriften er Norges største foredler og produserer og selger ca 50.000 tonn laks og regnbueørret. Videreforedling med bl.a. filetering fører til en del restråstoff som går til kategori 2 og kategori 3. En ønsker å utnytte og lage et system som oppgraderer og bearbeider mer av det som i dag går til kategori 2 til kategori 3. Dette vil gi økonomisk gevinst for bedriften i stedet for å betale for å kvitte seg med avfallet. I tillegg vil avløpsvannet bli renere, og en minsker bruken av kjemikalier til rensing. Dette vil føre til besparelser både miljømessig og økonomisk. Innføring av de nye utslippskrav (BAT-AEL) gjennom industriutslippsdirektivet vil gi en betydelig økning i krav til rensing. En vil dermed spare kostnader med mindre arbeid og mindre forbruk av kjemikalier pga mindre partikler som skal renses. Det kan også redusere hvor mye man må investere i fremtiden på rensing.