Angus - økt utbytte og produktivitet

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektets mål er styrket andel Intramuskulært fett i Angus ved slaktetidspunkt, noe som øker spisekvaliteten på kjøttet, og gjør det mulig å hente ut økt filetprosent ved slakting. Delmål er definert med basis i kunnskaper og erfaringer utviklet i arbeidet med Angusgården de siste 8 årene. Vi har identifisert 7 områder som er sentrale for økt tilvekst og utvikling av høyest mulig nivå på Intramuskulært fett i slakt. Prosjektet etablerer nødvendig FoU knyttet til disse områdene. Tre av områdene er knyttet til utsett og inntak av dyr - før og etter beite. Et er knyttet til kunnskapsbygging om mer bevisst anvendelse av beitesesong og beiteområder. To knyttes opp mot kunnskaps- og tiltaksbygging i forhold til den enkelte driftsenhet, og et er knyttet opp til uttak av større deler av dyret som filet.