Bærekraftig verdikjedeutvikling for naturlige drikker basert på norske lokale råvarer

Offentlig prosjektsammendrag

måte. I dag er det utfordrende å bruke lokale vekster fordi leveransene er uforutsigbare og kvaliteten varierer. Mange produsenter må derfor kjøpe råvarer fra utlandet for å sikre stabilitet. Prosjektet vårt vil utvikle bedre metoder for tørking og lagring av råvarer, samt gjøre produksjonen mer fleksibel for å håndtere sesongmessige variasjoner. Dette vil redusere avhengigheten av utenlandske leverandører og øke bruken av norske råvarer, samtidig som vi opprettholder høy kvalitet. Vi ønsker å skape en mer forutsigbar og miljøvennlig produksjonsprosess, som kan bidra til å styrke lokal verdiskaping og sette en ny standard i drikkevareindustrien.