Ny prosess for VLC-konsentrater

Offentlig prosjektsammendrag

Marine oljer inneholder flere typer fettsyrer som har vist seg å ha god effekt på menneskers og dyrs helse. De mest kjente er omega3-fettsyrene EPA og DHA. Effekter av EPA og DHA er dokumentert i tusenvis av vitenskapelige publikasjoner og kliniske studier. Epax har oppdaget at marine oljer også inneholder en liten andel av andre "nye" langkjedede fettsyrer som også kan vise seg å ha en stor betydning på enkelte helseområder. Disse fettsyrene er en naturlig del av enkelte vev og organer hos mennesker og dyr, men det er hittil svært lite litteratur som beskriver opptak og funksjon. I dette prosjektet skal det utvikles en robust industriell prosess for produksjon av marine VLC-fettsyreprodukter for helsekostmarkedet.