Utvikling av produksjon av sukker-tare med høyverdig matkvalitet i Nord-Norge

Offentlig prosjektsammendrag

Tareoppdrett er en stor industri, som oppnår en årlig global produksjon på flere millioner tonn, med de viktigste aktørene i Asia. I Norge er kommersiell taredyrking ganske ny. Norsk sukkertareproduksjon krever systematisk optimalisering av produktegenskaper for å møte eksportstandarden. Asiatisk sukkertare (Saccharina japonica) av høy kvalitet er 3 - 4 m lang og mer enn 1 m bred på grunn av de avanserte dyrkingsteknikker som brukes i Asia. Sukkertare dyrket i Norge er tvert imot sjelden over 1 m lang på grunn av de enkle dyrkingsteknikkene som brukes. Likevel finnes det individer med en lengde på over 3-4 m i naturen. Vi har som mål å undersøke Asiatisk sukkertaredyrking for å produsere S. latissima (Norsk sukkertare) i en lengde på over 2 m. Slik sukkertare anses som mat av høy kvalitet i Asia og kan være godt egnet for eksport. I tillegg kan større alger gi økt biomasseutvikling per arealenhet, en viktig faktor mht. økende plassbegrensning på grunn av en voksende havbruksnæring.