Lavkostnad sensorovervåking for å sikre og styre optimal osteproduksjon

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektet har som mål å utvikle et lavkostnadsoppsett for kontroll av luftmiljøet i osteproduksjon, rettet mot mindre osteprodusenter som mangler tilgang til avanserte miljøkontrollsystemer. Ved å bruke enkle sensorer og en skreddersydd database, vil systemet overvåke og regulere luftfuktighet og temperatur under modningsprosessen. Dette skal sikre bedre kvalitetskontroll og sikkerhet i osteproduksjon. Prosjektet vil identifisere kritiske parametere for ostemodning, utvikle og teste sensor- og datateknologi, og gjennomføre prototypetesting i et kontrollert miljø. Utfordringene inkluderer å balansere kostnadseffektivitet med teknisk ytelse og sikre brukervennlighet for ansatte med begrenset teknisk erfaring. Gjennom denne tilnærmingen skal prosjektet bidra med ny kunnskap og teknologi som støtter mindre produsenter i bransjen.