Krabbemel som bærekraftig fôringrediens

Offentlig prosjektsammendrag

Restråstoff fra krabbeprosessering (krabbeskall) har fram til Nutrishell startet sin produksjon høsten 2021 vært en uutnyttet ressurs. Krabbemelet Nutrishell produserer inneholder protein, kitin og mineraler i et slikt forhold at det kan være godt egnet til torskefôr. Selv om krabbepulveret er egnet til torskefôr er det foreløpig behov for relativt små mengder da torskeoppdrett så vidt har kommet i gang igjen. Vi ser derfor på hvordan vi kan bruke produktet vårt til laksefôr som har mye større fôrbehov. For å kunne benytte det til laks, må det derimot først hydrolyseres da laksen har et helt annet fordøyelsessystem enn torsk. I prosjektet vil vi derfor hydrolysere krabbepulveret slik at vi får to ulike produkter: et proteinrikt krabbehydrolysat som kan inngå i laksefôr og et mindre proteinholdig krabbemel som fortsatt kan inngå i torskefôr. For at vi skal oppnå to verdifulle fôringredienser etter hydrolyse, blir det viktig å finne riktige hydrolysebetingelser og prosessparametere. Deretter må de nye fôringrediensene testes i fôringsforsøk med tanke på tilvekst og fiskevelferd før de kan benyttes til kommersielt bruk.