Redusering av vannforbruk (dyser og deslimer) lakseslakteri

Offentlig prosjektsammendrag

Det er et kjent problem innenfor arbeidsmiljø og arbeidsmedisin at lakseslakteriene sliter med ansatte som får ulike typer luftveisproblemer, som en mener er relatert til eksponering for bioaerosol. Det har vært utført en del studier på allergi og astma, men lite på andre sammenhenger. For å kunne komme frem til gode helhetlige løsninger så må en også se nærmere på andre kilder og problemstillinger relatert til bioaerosol. Definisjon bioaerosol: Bioaerosol kan være våt eller tørr. Det er bittesmå partikler av biologisk opprinnelse. Verdens helseorganisasjon definerer dråper som = 5-10 µm aerodynamisk diameter og aerosoler som <5 µm. Våte og tørre bioaerosol kan generelt spre luftbårne bakterier, virus, sopp, allergener, alger, midd, pollen, giftstoffer (endotoksiner, eksotoksiner, mykotoksiner) fra mikrober, og råvarer/deler fra dyr, planter og mikrober til det omkringliggende miljøet. I et lakseslakteri vil det mest sannsynlig i hovedsak være bakterier, virus, sopp, alger, salt, endotoksiner, mykotoksin, fordøyelses enzymer og lakseallergener. Det er mange faktorer som kan bidra til generering av bioaerosol i et lakseslakteri. I dette prosjekt ønsker vi å se nærmere på hvor en kan redusere vann i produksjonen. Hvor kan en ta bort dyser, hva er rett type dyse? Deslimer, hvilken type er best med tanke på bioaerosol?