Kvalitetsmåling av restråstoff

Offentlig prosjektsammendrag

Vesterålen Marine Olje (VMO) ble etablert i 2005 av Geir Olsen. Bedriften teller i dag 12 ansatte som utgjør et faglig bredt, solid og svært kompetent team. I 2012 ble produksjonsanlegget totalrenovert til et mer bærekraftig og energieffektivt anlegg med stor kapasitet, som produserer marin olje av høy kvalitet. I 2016 etablerte VMO datterselskapet Vesterålen Marine Proteiner (VMP), og utviklet i samarbeid med BioMar et teknologi og produksjonsanlegg for ensilasjeproduksjon av marint protein. VMO og VMP produserer marine oljer og marine proteiner av restråstoff fra hvitfisk for lokalt, nasjonalt og internasjonalt marked og mottar alle fraksjoner av restråstoff fra leverandører i hele Nord-Norge. Torskefisket foregår i stor grad på vinteren innenfor noen få og hektiske måneder av året, og den korte sesongen og den ustabile råvaretilgangen gir utfordringer med tanke på å skape helårlige arbeidsplasser. Vårt mål er at vi gjennom å utnytte restråstoffet fra hvitfiskproduksjonen kan bidra til å utvide sesongen, skape flere helårlige og lønnsomme arbeidsplasser - og mer bærekraftige kystsamfunn. Marint restråstoff varierer stort i mengde, sammensetning, fett- og proteininnhold og kvalitet gjennom året. Stor avstand mellom leverandører og begrensede logistikkmuligheter forsterker variasjonen og gir store utfordringer for næringen mht produksjonsplanlegging og kvalitetssikring. Slik det er i dag, gjør usikkerheten rundt kvalitet og mangel på effektive målemetoder for viktige kvalitetsparametere at mange bedrifter risikerer at råvarene ikke kan utnyttes optimalt. Utvikling av en rask og nøyaktig målemetode for kvalitet som kan benyttes "on site", kan derfor ha en banebrytende effekt på mulighetene for effektiv utnyttelse av marint fett- og protein, gi viktig innsikt i optimal prosessering og øke lønnsomheten for bedrifter som håndterer restråstoff.