FOLLA – Spesialtilpasset oppdretstorsk

Offentlig prosjektsammendrag

Kunne tilby markedet en maskin spesifikt rettet mot sløying av oppdrettstorsk med hel kverk, høyt utbytte og høyt tempo. Dette innebærer; - Forbedret resultat og funksjoner for å tilpasse seg flere hvitfiskmarkeder som for eksempel oppdrettstorsk. - Forbedre nakkekuttet for høyere utbytte på oppdrettstorsk - Ta i bruk maskinlæring for flere muligheter, og fleksible sløyeprogram. - Økt hastighet for økt effektivitet - Øke mengde hel lever, da oppdrettstorsk har store mengder lever Gjennom de fire siste årene har Havfront utviklet FOLLA – skånsom sløye og kappemaskin til hvitfisknæringen. Maskinen har vært utviklet til villfanget fisk, og skal sikre hel rogn. FOLLA har vist gode resultater hos ulike brukere, og nå ønsker slakteriene for torskeoppdrett spesielt, men også villfanget næring å tilpasse maskinen sine marked. Målet er sløying med hel kverk, bedre nakkekutt på oppdrettstorsk samt høyere tempo på den mindre fisken. Dagens maskin spretter i retning kverk mot gatt, og sikrer hel rogn. Dersom maskinen skal være aktuell for ferskfiskmarkedet må den beholde kverken hel mellom brystfinnene, samt at den må kunne holde leveren så hel som mulig. Vi ønsker å ta i bruk maskinlæring, som vil være fremtiden for å gjøre maskinen svært fleksibel. Havfront ønsker å innlede et samarbeid med masterstudenten Jostein Henriksen ved UiT som jobber med maskinlæring. Nakken på oppdrettstorsk er noe annerledes enn på villfanget, og krever høyere nøyaktighet under maskinell kapping. Havfront vil gjennom prosjektet jobbe for å optimalisere nakkekuttet slik at nakken er fri for gjellerester og haus. Økt hastighet vil være viktig for å gjøre maskinen enda mer effektiv for kunde. Økt effektivitet vil gi økt inntjening. Havfront vil se på mulighetene for å øke farten fra dagens 20-23 fisk per min til 27-30 fisk per min. for fisk under 5 kg.