Klimaanalyser for Orkla Foods Norges produkter

Offentlig prosjektsammendrag

Matproduksjon diskuteres av både myndigheter, forbrukere, forskere og matprodusenter, og utover at maten skal være sunn, trygg og god, er det nå ønskelig at næringsmiddelsektoren også skal redusere klimafotavtrykk til mat. En tredjedel av verdens klimafotavtrykk kommer fra maten vi spiser. Derfor må flere aktører, slik som Orkla Foods Norge (OFN), bidra til å redusere klimafotavtrykket gjennom maten som selges. Orkla Foods Norge har satt seg som mål å halvere klimafotavtrykket til sine matprodukter innen 2030. Dette er i tråd med Parisavtalen og basert på vitenskapsbaserte mål utarbeidet av Science Based Targets initative og Greenhouse Gas Protocol (Greenhouse Gas Protocol | (ghgprotocol.org)). Klimafotavtrykket til matvarene OFN produserer kommer hovedsakelig fra råvarene som tas i bruk. For at selskapet skal utvikle fremtidens klimasmarte matvarer trenger vi å øke detaljeringsgraden for klimaberegning av produktene og deres råvarer, emballasje, transport og produksjon. Spesifikke klimaberegninger for Orkla-produkter vil være til nytte for hele den norske matbransjen og norske forbrukere. Prosjektet skal utvikle Klimaberegningsverktøy for spesifikke produkter, basert på klimadatabaser fra RISE og eventuelt andre forskningsbaserte kilder. Det skal også utvikles metoder for hvordan man implementerer leverandør- og produsentspesifikke klimadata inn i eksisterende klimadatabaser på en måte som sikrer god kvalitet og troverdighet. Det kreves tettere samarbeid med leverandører og produsenter av råvarer for å få til klimagassreduksjoner gjennom en lang og kompleks verdikjede, og metoder for dette skal utarbeides i prosjektet. En av fire forbrukere ønsker å velge mer bærekraftige produkter, men synes det er vanskelig å skjønne hva som er bærekraftig. Klimamerking av produkter, slik som Klodemerket, eller andre nasjonale ordninger krever gode klimadata og vil slik bidra til å forenkle forbrukerens hverdag.