Utvikling og dokumentasjon av nye krillprodukter som råvare i fôr til oppdrettsfisk og reker

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektets overordnete mål er å framskaffe ny kunnskap enzymatisk hydrolysert krillråstoff sin anvendbarhet og verdi som råvare i ulike typer fôr til oppdrettsfisk og reker. Denne kunnskapen vil være grunnlag for å vurdere verdi og potensiell inngang i ulike fôrapplikasjoner i akvakulturnæringa Det er kjent at oppdrettsnæringen globalt er interessert i bærekraftige proteinråvarer med høy ernæringsmessig kvalitet og potensielt funksjonelle egenskaper spesielt relatert til helse. Ved å kunne forsyne oppdrettsnæringa med høyverdige og funksjonelle proteinråvarer - vil det gi mulighet for økt verdiskaping. Videre vil det være et viktig bidrag til bærekraftig utnyttelse av krillressursene.