Effektiv pakking av klippfisk

Offentlig prosjektsammendrag

Ved tradisjonell produksjon av klippfisk legges flekket fisk og salt lagvis i kar, samtidig som karet fylles med saltlake mot slutten. Etter modning i kar, vendes innholdet over på en palle. Fra pallen legges fisken over på tørkerivogner før tørking. Etter tørking sorteres klippfisken i ulike kvaliteter før den pakkes. Pakking av klippfisk i kartong er i dag tungt, statisk og ensformig. I tillegg til å være kjedelig, er det også tidkrevende å finne fisk som gir rett vekt til kartongene, som skal veie minst mulig over 10 og 25 kilo. Med mye småfisk blir dette arbeidet ekstra krevende. Like fullt er det viktig at dette blir nøyaktig, da det påvirker lønnsomheten til bedriften direkte. Noen gram her og noen gram der utgjør store verdier. Det er også krav til hvordan klippfisken legges i kartongen, når det gjelder plass og hvilken vei skinnsiden skal ligge. Vi ønsker i prosjektet å utvikle en hel automatisk prosess og sparer bedrifter i bransjen