Robust ørret

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektet innebærer å utvikle nye produksjonsmåter for ørret som gjør at man reduserer dødeligheten i sjøfasen. Dette gjøres gjennom å manipulere med temperatur i rogn- og settefisk- fasen. Regnbueørret er en ekstrem hurtigvoksende oppdrettsfisk som tolererer varierende temperaturer bedre enn laksen. Seleksjon for rask vekst gjennom nærmere 20 generasjoner har imidlertid ført til et misforhold mellom kroppsvekt og hjertestyrke, slik at fisken ofte dør av hjertesvikt under stress. Studier av regnbueørret gjennom snart 40 år har vist en klar sammenheng mellom lav vanntemperatur og økt hjertestyrke. Men det finnes fortsatt liten kunnskap om optimal temperatur og varighet av akklimatiseringen for å oppnå langvarige effekter på hjertevekst og funksjon. Slike livsvarige tilpasninger, eller epigenetiske forandringer uten at DNA endres, har vi tidligere studert i laksens svømmemuskel og representerer et stort potensial i oppdrettsnæringen. Dessuten ble kaldt vann i settefiskfasen nylig vist å ha positiv effekt på immunforsvaret hos regnbueørret, som nådde normal slaktevekt etter vekstkompensasjonen i sjøvannsfasen. Søknaden beskriver systematiske undersøkelser av hvordan redusert vanntemperatur på rogn- og settefiskstadiet forventes å påvirke hjertestørrelse og kapasitet hos regnbueørret. Temperatur-indusert styrking av hjertets pumpefunksjon representerer en svært miljøvennlig strategi for økt fiskevelferd og redusert dødelighet og svinn. Prosjektet vil kunne endre måten det produseres ørret på både i Norge og internasjonalt.