Bygg og havre som hovedråvare til slaktekylling

Offentlig prosjektsammendrag

Kyllingkjøtt er blant de kjøttproduktene med lavest karbonavtrykk. Med sitt høye innhold av protein er kylling en av de mest etterspurte proteinkildene som er forventet å øke i framtiden for human konsum. De fleste kyllingfôrene er hvete- og maisbasert. Hvete og mais er to lett fordøyelige råvarer som er godt egnet for enmagede dyr som kylling. Men Norges geografiske og klimatiske plassering tillater ikke en stor produksjon av både fôrhvete og mais. Dermed må mye av kornråvarene i kyllingfôr importeres når de mindre mengden av norske hvete er brukt opp. Men Norge har andre kornråvarer som havre og bygg som allerede benyttes i store mengder i andre dyreslag. Dette prosjektet har som mål å øke andelen norske korn (bygg og havre) i slaktekyllingfôr.