Robust laks

Offentlig prosjektsammendrag

Behovet for å lykkes med en omlegging til en mer bærekraftig lakseproduksjon er stort. En løsning er å ta i bruk ny resirkuleringsteknologi (RAS) og øke smoltstørrelsen fra 100 gram og opptil 1 kg. Gjennom optimalisering av lys, temperatur og fôring kan næringen oppnå store gevinster mht. velferd og økonomi. Forsøk har vist lovende resultater, men også utfordringer knyttet til at andel kjønnsmoden fisk har økt. Dersom man lykkes med å løse utfordringene, vil RAS-teknologi kunne bidra til økt produktivitet og lønnsomhet i næringen. Blant annet vil bruk av stor postsmolt kunne redusere produksjonstiden i sjø frem til slakt fra ca. 15 til 10 mnd. En strategi med produksjon av postsmolt, der man også kan differensiere på størrelser, vil gi økt fleksibilitet og 20-30% økt produktivitet per lokalitet. Bruk av RAS-teknologi er således et sentralt virkemiddel for å kunne nå de nasjonale vekstmålene for lakseproduksjon. I dag er det store utfordringer knyttet til kjønnsmodning i settefisk- og sjøfase. Konsekvensen er svekket tilvekst, svekket dyrevelferd og lavere gjennomsnittpriser på grunn av kvalitetstap. For å lykkes med en omlegging er det derfor viktig at det utvikles mer kunnskap om hvordan kjønnsmodning som problematikk kan reduseres/unngås. Det pågår en del forskning på området, men det gjenstår mye før man har løst utfordringer knyttet til intensiv RAS produksjon. Målet for dette skattefunn-prosjektet er å studere hvilke effekter ulike driftsprotokoller har for tidlig kjønnsmodning i settefisk- og sjøfasen og på kvalitet. Fokusområder i prosjektet er effekt av lys, fôr, trening og størrelse ved utsett-tidspunkt (årstid) og hjertehelse. Prosjektet har oppstart i 2021 og vil løpe til og med 2024. Kunnskap fra prosjektet vil bli benyttet til å utvikle og forbedre produksjonsprotokoller.