Tett transport av hel fisk på bil

Offentlig prosjektsammendrag

Målet med prosjektet er å oppnå mer bærekraftig emballering for transport av hel fisk, relatert til materialvalg for både primær og sekundær emballasje for dermed å redusere utfordringer knyttet til transport og miljøbelastning Det skal utvikles en termoformbare og samtidig gjenvinnbar og tett emballasje i plast som er egnet emballering av pakke helfisk i volum på 20-22 kilo stor-sekk (big batch). Materialet skal ha oppfylle essensielle krav som tilstrekkelige barriere-egenskaper slik at produktets kvalitet og holdbarhet ivaretas. Denne tette emballasjen skal samtidig løse problemet med avrenning fra laksetrailerne. Det skal utvikles distribusjonsløsninger for dette som skal være bærekraftig med tanke på miljø og kostnad. Kassene (distribusjonsløsningene) bør være gjenbrukbar eller gjenvinnbar. Vi har et postulat som sier «bærekraft i alt vi gjør», og vi søker derfor å teste ut om det finnes andre løsninger som er mer bærekraftige. Løsningen må kunne ta samme volum som dagens isoporkasser og de må sikre- eller helst bedre- kvaliteten på fisken. I samarbeid med FoU miljø, Nofima og riktig emballasjeleverandør vil vi utvikle et helt nytt pakkekonsept for leveranser av hel laks til industrimarkedet i Europa. Videre vil vi jobbe tett med industrikunder (bearbeiding og røykeri) for å sikre at løsningen blir optimal for mottaker. Herunder må det utvikles prosess for å håndtere gjenbruksemballasjen på en effektiv og hygienisk måte. Emballasjen skal testes ut i praktisk produksjon, helt fram til sluttkunde. Det skal settes opp egne test-linjer for pakking, og kunnskap fra en test skal ligge til grunn for endringer før neste test gjennomføres.