Bærekraftig fôr

Offentlig prosjektsammendrag

Havbruk vokser globalt, og etterspørselen etter bærekraftig fôr vokser kraftig. For å sikre videre vekst, må fôret i framtiden både ha lavere fotavtrykk og samtidig være konkurransedyktig på pris. Målsettingen i dette prosjektet er utvikling av et bærekraftig laksefôr der en definerer og optimaliserer alternative kilder til protein og EPA/DHA. Konkret vil en undersøke muligheten for å framstille fôr basert på bakterieråstoff og ulike typer insekter (svart soldatflue og melbillelarver), samt muligheten for å bearbeide bærekraftige vegetabilske proteinkilder slik at de kan fordøyes av fisk. Vi ønsker også å utvikle en troverdig LCA-metodikk (livsløpsanalyse) som gjør det mulig for hele verdikjeden, fra produsent til oppdretter og forbruker, å ta bærekraftige valg. LCA-metodikken vil også brukes til å skreddersy fôr med ønsket bærekraftsprofil til den enkelte kunde.