Kan produksjon av råner være positivt for avl, dyr, bonde, industrien og forbrukerne?

Offentlig prosjektsammendrag

Husdyrproduksjonen står overfor økt fokus på utfordringer relatert til dyrevelferd, arealbruk og utslipp av klimagasser, og behovet for kirurgisk kastrering av hannsvin er utfordrende. Hovedårsaken bak kastrering er forebygging av rånesmak, som er en ubehagelig lukt som kan være til stede i kjøtt fra intakte råner. Problemet rundt rånelukt er forsøkt løst i et stort antall prosjekter. En av hovedutfordringene har vært muligheten til å oppdage androstenon og skatole på en rask og billig måte. I dette prosjektet har vi som mål at nivået av rånelukt på slaktelinjen bli detektert, for deretter å muliggjøre sortering av slakt, for så å jobbe videre med forskning relatert til prosessering og produktutvikling. En av hovedaktivitetene i dette prosjektet inkluderer genotyping av alle hannlige smågriser født i avlsbesetninger (foredling). Det vil bli forsket på optimalisering av algoritmer som håndterer "big data" relatert til store mengder geonomisk informasjon som kommer fra genotyping av unge råne-seleksjonskandidater. En fullskala råneproduksjon i norske avlsbesetninger vil forbedre både genetisk gevinst og redusere risikoen for innavl, noe som betyr seleksjon for lavere rånelukt, blant andre egenskaper relatert til dyrevelferd og reduksjon i utslipp av klimagasser. I dag gjøres kirurgisk kastrering med anestesi, av veterinærer. For bonden, dyrene og samfunnet ville imidlertid produksjon av råner være av verdi for alle som er involvert i svinekjøttforsyningskjeden. Råneproduksjon er gunstig for kjøttproduksjon på grunn av høyere veksthastighet og bedre fôreffektivitet, noe som kan indikere en betydelig reduksjon i klimagasser. I dette prosjektet vil dette bli kvantifisert. Dette prosjektet har som mål å tilrettelegge for produksjon av intakte råner, og vil arbeide for bærekraftige produksjonssystemer med den beste tilgjengelige vitenskapen om dyrevelferd, miljøet, evnen til å produsere mat av høy kvalitet, med tanke på kjøttkvalitet og mattrygghet, HMS, og økonomi.