Verdikjede for teinefangst av reker

Offentlig prosjektsammendrag

Tidligere forsøksfiske etter teiner har vist at det er et betydelig kommersielt potensiale i å fange reker med teiner, med en økonomi som har potensiale til å konkurrere med trål. Miljøeffekten er betydelig, med reduksjon i drivstoff-forbruk i en ratio på ca 1:14, samt at havbunnen ikke påvirkes mekanisk, i motsetning til trål som har en dramatisk effekt på det marine miljøet. En annen viktig effekt er reduksjonen av bifangst, som i rekefelter er nær eliminert. Omsøkt prosjekt skal utvikle en ny verdikjede, der kystflåten ikke skal behøve å koke sine reker, da de mindre fiskefartøyene har begrenset plass til kokeri, kjøl og emballasje. For å sikre god, høy og uniform kvalitet skal kystflåten kan fange reker med teiner, og levere levende teiner til et landanlegg som lagrer og koker reker til kunde, etter kundes behov. Da kan man forsinke koketidspunktet, samt sikre at saltinnhold og konsistens tilpasses kundenes behov. En effekt av en slik verdikjede er tilgang til levende reker på lager, som er et produkt som har vist stort potensiale i restaurantmarkedet. For å få stabile leveranser i restaurantmarkedet er det behov for stabil ressurstilgang. Dette skal kystflåten tilby ved at fiskeriet gjøres tilgjengelig til et større antall båter. Prosjektet er et samarbeidsprosjekt mellom North Cape King Crab AS og lokale fiskere, med bistand fra Møreforskning og Visjona AS, som har vært sentrale i utviklingen av teinefangst som fangstmetode etter Pandalus Borealis i Norge, og som har bistått til å utvikle levende reker til et potensielt nytt, High end kommersielt produkt internasjonalt