Utvikling av ny testmetodikk for å avklare opprinnelsen og sammensetningen av nye produkttyper

Offentlig prosjektsammendrag

Med jevne mellomrom hører vi om at maten vi kjøper i butikken ikke nødvendigvis er det vi tror den er. Fiskebollene i butikkhyllen man trodde var norske men som viste seg å være basert på farse fra britisk fisk. Fileten av økologisk villaks man bestilte på en dyr restaurant som viste seg å stamme fra chilensk oppdrettslaks, eksemplene er mange. ORIVO AS, et innovativt selskap som tilbyr laboratorietestbasert opprinnelsesbekreftelse av ulike matvarer og kosttilskudd, ønsker nå å utvikle ny testmetodikk for å kunne avklare opprinnelsen til ulike fiskebaserte matvarer. Sammen med flere nasjonale og internasjonale anerkjente FoU-miljø som er eksperter innenfor ulike laboratoriemetodikker har ORIVO satt seg som mål gjennomføre et FoU-prosjekt som skal gjøre det mulig for produsenter å dokumentere ektheten av varene ut til forbrukere. Tjenesten som ORIVO ønsker å utvikle skal være en merkeordning som via produktetikettene kommuniserer direkte ut til forbrukere. I løpet av FoU-prosjektet skal man undersøke nye teknologiske løsninger for sikker kommunikasjon av nyttig informasjon gjennom hele verdikjeden, for eksempel gjennom bruke av blokkjeder. Selv om norske forbrukere er flinke til å spise sjømat, anses det største markedet å være internasjonalt, med Kina og USA som noen av de viktigste aktørene. I begge disse markedene er det god dokumentert at juks innen sjømatnæringen er utbredt og ORIVO forventer at den nye testmetodikken vil bli godt mottatt.