Sirkulærøkonomi i praksis - Insektproduksjon på Vestlandet for bærekraftig mat og fôr

Offentlig prosjektsammendrag

Invertapro er et gründerselskap på Voss som effektivt oppsirkulerer organisk avfall til høykvalitets protein ved hjelp av insektlarver. Som et ledende eksempel innenfor sirkulærøkonomien tilbyr Invertapro en mer bærekraftig løsning for både avfallshåndtering, fôrutfordringene til norsk fiskeoppdrett og fremtidens mat. I første omgang fokuserer Invertapro på å bruke lokale, sporbare, vegetabilske restråstoff fra næringsmiddelindustrien, som for eksempel kornrester, som fôr til insektene våre. Gradvis vil vi også fokusere på organisk avfall fra husholdninger. I løpet av åtte uker med fôring produseres næringsrike insektlarver som prosesseres til en proteinfraksjon og en oljefraksjon. Disse to fraksjonene kan brukes som ingredienser i fôr, eksempelvis til oppdrettsnæringen, kyllingfôr og i petfood, men gjør seg også godt som ingredienser i mat. Invertapro har blant annet lansert i 2019 et insekt brød i samarbeid med Meny. I tillegg til insektene produseres et bi-produkt i form av insektenes ekskret, som er et høyverdig gjødselprodukt og har lovende potensialet til bruk som plantehelse og plantevern middel. Invertapros konsept er basert på sirkularitet, bærekraft og lokalproduksjon. Arbeidet til bedriften består i stor grad av forskning, utvikling og tilpasning, og Skattefunn prosjektet omhandler spesielt den nødvendige utviklingen for å kunne bygge den første skalerte produksjonen av insekter på Vestlandet.