Håndtering og lagring av sjøkreps og knipser

Offentlig prosjektsammendrag

Knipseren AS driver i dag et forsøksfiske i relativt liten skala og moderat intensitet, men har behov for å oppskalere og intensivere for å få god lønnsomhet. Dette krever rasjonalisering og effektivisering, samtidig som kvaliteten opprettholdes. Prosjektet vil basert på forsøksfiske og forsøk gjøre systematisk kartlegging av faktorer som påvirker tilgang, kvalitet og overlevelse på levende fangst av sjøkreps og knipser (langfingerkreps). Det vil bli utviklet og testet metoder og systemer for håndtering, kjøling og lagring som er rasjoneller og effektive og som bidrar til bedre overlevelse under levendelagring. Prøvefisket vil kartlegge de gunstigste områdene og sesongene for fiskeriet i forhold til tilgang og kvalitet, og identifisere sesongmessige begrensninger og behov for tilpasninger.