Bærekraftige marine proteiner fra raudåte

Offentlig prosjektsammendrag

Akvakultur er den raskest voksende matproduksjonsnæringen i verden, og vil bidra med en stadig økende andel av næringsbehovet til verdens befolkning i årene som kommer. Med en økning i produksjonsvolumet av fisk og reker følger det et behov for nye og bærekraftige fôringredienser som sørger for vekst og god helse for oppdrettsdyrene. Fiskemel har tidligere vært den dominerende proteinkilden i akvakulturfôret, men grunnet underskudd på denne ressursen de senere årene har bruken av plantebaserte proteiner tatt over som proteinkilde. Ved bruk av planteproteiner i dietten får ikke akvatiske dyr alle de essensielle næringsstoffene de trenger, og det er derfor behov for utvikling av nye marine proteiner for akvakulturnæringen. Calanus AS høster dyreplanktonet raudåte (Calanus finmarchicus), Norskehavets største fornybare ressurs, som med en årlig produksjon på ca. 300 millioner tonn har en større biomasse enn alle fiskearter totalt i samme område. Bedriften har i samarbeid med fiskerier, forskningsinstitusjoner og myndigheter utviklet en måte å høste raudåte på en bærekraftig måte, og produktene som fremstilles fra denne enorme ressursen vil således være bærekraftige og "kortreiste" alternativer (for norske kunder). Bedriften vil i dette prosjektet fremskaffe ny kunnskap om proteinprodukter fra raudåte, hvordan de påvirker dyr som får disse i dietten og hvordan de ulike bestanddelene i produktene kan påvirke ulike funksjoner i dyrene. Funksjonelle egenskaper som fôringredienser skal undersøkes i fôringsforsøk med inklusjon av proteinproduktene Calanus Hydrolysat og Calanus Powder til modellorganismene havabbor og stillehavsreke, og det skal måles på vekst, overlevelse og ulike helseparametere. Hydrolysatets bioaktive egenskaper skal så studeres ved bioassays og cellestudier for å identifisere bioaktive peptider relatert til økt muskelvekst hos laks og pattedyr, samt humane egenskaper i form av blodsukkerregulering og blodtrykksregulering.