Effektivisering innen bakeribransjen

Offentlig prosjektsammendrag

Vi ønsker gjennom dette prosjektet å se på ulike praktiske tiltak som kan bidra til å redusere det generelle energiforbuket i bakerier ved å ta i bruk ulike teknologier og og teknikker. Dette skal vi gjøre gjennom å implementere blant annet Internet of Things (IoT) i selve prosessen. Ved å installere innovative datasensorer rundt om i ulike bakerier vi driver har vi da mulighet til å sanntidsovervåke de ulike prosessene, og dermed være istand optimalisere energiforbruket. I kombinasjon med å utvikle bedre logistikkrutiner, har vi planer om å utarbeide nye teknikker om vil øke vår effektivitet og redusere det totale energiforbruket.