In the Can - Gourmethermetikk produsert med hensyn til økonomisk, miljømessig og sosial bærekraft.

Offentlig prosjektsammendrag

"In the can" er gourmethermetikk som produseres sammen med unge innsatte etter endt soning, som del av deres videre vei inn i et lærlingløp i kokketfaget. Produktet er et håndlaget kvalitetsprodukt med fokus på smak, dyrevelferd og økonomisk, miljømessig og sosial bærekraft. Middagsrettene skal produseres i samarbeid med lokale matprodusenter, som et ledd i å fremme og foredle norsk lokalmat. Produktet løser tidsklemmen i hverdagen og egner seg utmerket for hytte- og friluftsliv og kulturaktivitet. In the Can har et stort potensiale som lettvint "etterskolemat", næringsrik mat i eldreomsorg/hjemmetjeneste samt beredskapsproviant. In the Can dekker flere behov; bærekraftig produksjon av velsmakende ferdigretter med lang holdbarhet, foredling av lokalmat, løsning på dagens tidsklemme og svarer på den sosiale utfordringen med manglende ettervern og utdanning for unge innsatte.