Gjenbruk av rognkjeks

Offentlig prosjektsammendrag

Rognkjeks er en fisk som benyttes som en bærekraftig metode til å fjerne lus fra laks. Rensefisken spiser lus fra laksen og er derfor et miljøvennlig og skånsomt alternativ til å fjerne lakselus. Når rognkjeksen er rundt et halvt kilo og kjønnsmoden mister den appetitten på lus og blir en mindre effektiv lusespiser. Siden gjenbruk av rensefisk også kan medføre smitte blir den da ofte destruert og i verste fall blir den til avfall. For å kunne nyttiggjøre fisken videre og dermed oppnå en mer bærekraftig og etisk riktig produksjon av rensefisk vil vi med dette prosjektet utvikle metoder og alternativer til etterbruk.