Omegalaks

Offentlig prosjektsammendrag

Ernæringsverdien av laks påvirkes av fôrets sammensetning. De seinere årene har knapphet på marine råvarer medført at stadig større deler av laksens fôrråvarer er vegetabilske. Vegetabilske råvarer gir mindre av de verdifulle fettsyrene i laksefileten. Dette gjør laksen mindre verdifull som kilde til de viktige omega 3 - Omega 6 fettsyrene. I eget selskap ser vi også økte helseproblemer og nedklassing av slakt som også kan ha sammenheng med disse endringene av fôrresepten. Dette er i noen grad beskrevet i forskningsartikler. Norge (og EU) ønsker ikke å nytte genmodifisert soya som kunne ha erstattet marine råvarer for å øke andelen av de etterspurte fettsyrene. Sluttfôring kan være en mer effektiv måte å tildele de marine fettsyrene enn å fordele de jevnt utover gjennom hele produksjonsperioden. Vi ønsker derfor å teste hvorvidt sluttfôring (tidsbegrenset fôring) med en diett som er rik på fiskeolje med de ønskede marine fettsyrene, har effekt på andelen av de verdifulle fettsyrene i laksefileten etter slakting. Testgruppen sammenliknes med en gruppe laks som går på et kommersielt fôr med lavt innslag av marine fettsyrer. Det viktige spørsmålet blir om sluttfôring er tilstrekkelig for å etablere et høyere og ønsket nivå av de etterspurte marine fettsyrene i laksefileten. Vi ønsker også å se på om endringer i sluttfôret gir helseeffekter (tarm og skinnhelse), økt appetitt og tilvekst og kvalitet på laksefileten (farge, tekstur, gaping m.v.).