Utvikling av hybrider

Offentlig prosjektsammendrag

Haandbryggeriet i Drammen er et av Norges første håndverksbryggeri, startet av 4 hjemmebryggere med målsetningen om å gi folk et bredere utvalg av bedre øl. Her brygges real ales:- ales som verken er pasteurisert eller filtrert. Haandbryggeriet byr både på stilrene, typeriktige ales, tradisjonelle gårdsøl i moderne drakt,- og innovative hybrider. Selskapet er ledende i utvikling av surøl. Selskapet ønsker å utvikle nye risikolave egne prosesser og optimaliserte prosesser for og ved fremstilling av 4 - 6 nye hybrider, sur IPA, og øvrige særegne ølsorter som kan lages med norske bær og frukter og bruk av norsk kveik som basegjær.