Sirkulærøkonomi i praksis - Insektproduksjon på Vestlandet for bærekraftig mat og fôr

Offentlig prosjektsammendrag

Invertapro er et gründerselskap på Voss som effektivt oppsirkulerer organisk avfall til høvkvalitets protein – ved hjelp av insektlarver. Som et ledende eksempel innenfor sirkulærøkonomien tilbyr Invertapro en mer bærekraftig løsning for både avfallshåndtering, fôrutfordringene til norsk fiskeoppdrett og framtidens mat. I første omgang fokuserer Invertapro på å bruke lokale, sporbare, vegetabilske restråstoff fra næringsmiddelindustrien, som for eksempel kornrester, som fôr til insektene våre. Gradvis vil vi også fokusere på organisk avfall fra husholdninger. I løpet av åtte uker med fôring produseres næringsrike insektlarver som prosesseres til en proteinfraksjon og en oljefraksjon. Disse to fraksjonene kan brukes som ingredienser i fôr, eksempelvis til oppdrettsnæringen, kyllingfôr og i petfood, men gjør seg også godt som ingredienser i mat. Invertapro har blant annet lansert i 2019 et insektbrød i samarbeid med Meny. I tillegg til insektene produseres et bi-produkt i form av insektenes ekskret, som er et høyverdig gjødselprodukt. Invertapros konsept er basert på sirkularitet, bærekraft og lokalproduksjon. Arbeidet til bedriften består i stor grad av forskning og tilpasning, og Skattefunn-prosjektet omhandler spesielt den nødvendige utviklingen for å kunne bygge den første skalerte produksjonen av insekter på Vestlandet.