PLANTEEKSTRAKT SOM FORINGREDIENS

Offentlig prosjektsammendrag

Som følge av den begrensede tilgang på fiskemel, er den globale oppdretsnæringen kritisk avhengig av å bruke planteråstoff til fremstilling av fôr. Dette gjelder også for den norske laksenæringen. Soybønner er tatt i bruk som den viktigste kilden til planteprotein i fiskefôr, men mengden soyaprotein som kan tilsettes i fôret er begrenset av de ugunstige helseeffektene som er observert etter slik tilsetning. Store mengder soya i fôret har f.eks. vist seg å føre til tarmbetennelse hos laks. I dette prosjektet vil Idia samarbeide med flere industrielle og akademiske partnere for å utforske effektene av å tilsette et planteekstrakt med et høyt innhold av polyfenoler på betennelsestilstandene hos laks som har fått fôr som inneholder soyaprotein i form av soyamel eller konsentrat. I prosjektet vil innholdet av plantevirkestoffer med innvirkning på tarmbetennelse kartlegges sammen med ulike ekstraksjonsteknologier, og et optimalisert planteekstrakt vil bli testet i foringsforsøk i laks. I tillegg vil mulighetene for humane applikasjoner av et ekstrakt bli kartlagt eksplorativt.