Biokjemisk forskning på vitamin K2

Offentlig prosjektsammendrag

Forskning siste to tiår har vist at vitamin K2 i formen menakinon-7 (MK-7) har betydelige helsegvinster som tidligere har vært lite kjent. Vitamin K2 spiller en sentral rolle i aktivisering av flere viktige proteiner i kroppen, herunder osteokalsin som spiller en sentral rolle i vedlikehold av benbygningen og Matrix Gla-protein (MGP) som er vesentlig for å motvirke kalsifisering av blodårer. NattoPharma har i helt siden starten invester betydelige midler i forskning for å dokumentere helsgevister ved inntak av vitamin K2. Dette har særlig vært gjort gjennom å finansiere forskning ved Maastrichtuniversitet. Dette området har i stor grad vært upløyd mark og NattoPharma har så langt stort sett vært alene blant produsentene av vitamin K2 om å drive frem dokumentasjon på helsegevinster. Vitamin K2 er sårbart for påvirkning fra ytre miljø, som f.eks. Ph-verdi, lys og annet. NattoPharma utvikler derfor en rekke alternative leveringsoformer, eller «innpakninger» for vitaminet som kan beskytte det under krevende forhold. Selv om den viktgste komersielt anvende formen av vitamin K2 er menakinon-7 (MK-7) kommer vitamin K2 i en rekke andre former. Dette gjelder både vitamerer som MK-6 og MK-9, som er vanlige i fermentert mat så vel som isomerer og derivater. En dypere forståelse av disse alternative formene kan potensielt åpne for nye og hittil uante anvendelser.