BoarPPM Animalia

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektet "Råner til markedet - løsninger for Produksjon, Produktkvalitet og Markører for rånelukt" tar for seg utfordringer knyttet til svineproduksjon og kastrering av hanngriser. Det er et betydelig politisk press på norsk svinenæring for en raskere innfasing av alternativer til kirurgisk kastrering. For svinenæringa har det hele tiden vært en forutsetning at dette må skje med metoder og i en hastighet som sikrer svinekjøttkvaliteten, ikke medfører nedgang i forbruket av svinekjøtt pga. rånelukt, og opprettholder økonomien i hele verdikjeden. Dersom man klarer å redusere og kontrollere utfordringer med rånelukten vil det muliggjøre produksjon av hanngriser, noe som igjen vil føre til bedret dyrevelferd og reduserte kostnader i svineproduksjon. Prosjektets overordnede idé er å legge grunnlaget for en økonomisk bærekraftig innfasing av alternativer til kirurgisk kastrering av hanngriser. På kort sikt kan kastrering med vaksine være et aktuelt alternativ, mens på lang sikt kan produksjon av hanngriser med tilstrekkelig lave nivåer av rånesmak være et bedre alternativ. Uavhengig av valg av strategi er man avhengig av å utvikle en metode for å kunne sortere ut dyr med rånelukt på slaktelinja. Prosjektets aktivitet vil fokusere på 3 hovedområder; utvikling av metode for in-line sortering på slaktelinja, kartlegge kvalitet, utbytte og forbrukeraksept av vaksinerte griser og gjennom avl redusere forekomsten av rånelukt.