Improved Method for Production of Vitamin K2

Offentlig prosjektsammendrag

Forskning siste to tiår har vist at vitamin K2 i formen menakinon-7 (MK-7) har betydelige helsegvinster som tidligere har vært lite kjent. Vitamin K2 spiller en sentral rolle i aktivisering av flere viktige proteiner i kroppen, herunder osteokalsin som spiller en sentral rolle i vedlikehold av benbygningen og Matrix Gla-protein (MGP) som er vesentlig for å motvirke kalsifisering av blodårer. NattoPharma har i helt siden starten invester betydelige midler i forskning for å dokumentere helsegevister ved inntak av vitamin K2. Dette har særlig vært gjort gjennom å finansiere forskning ved Maastricht universitet. Dette området har i stor grad vært upløyet mark og NattoPharma har så langt stort sett vært alene blant produsentene av vitamin K2 om å drive frem dokumentasjon på helsegevinster. MK-7 har tradisjonelt vært fremstilt gjennom en relativt kostbar fermenteringsprosess. De senere årene har NattoPharma utviklet en proprietær prosess for syntetisering av MK-7 til en langt lavere produksjonskostnad enn tradisjonell fermentering. Parallelt med dette arbeider vi med å utvikle nye og mer kostnadseffektive måter for produksjon av MK-7 gjennom fermentering, da dette i stor grad etterspørres i markedet. Gjennom dette prosjektet skal vi videreutvikle prosessen for syntese av vitamin K2.