Hyperthermofil fermentering

Offentlig prosjektsammendrag

Det produseres en halv kilo fiskeskitt og fôr-spill per kilo produsert laks ifølge Havforskningsinstituttet (des 2018). Dette utgjør et slam eller overskuddsbiomasse på 2 kg pr laks (4kg). I følge Nofima utgjør det en halv milliard kg slam i året som slippes ut urenset i havet. Mengden overskuddsbiomasse øker når mengde planteråstoff i foret øker. Tradisjonelt slippes overskuddsslammet ut i sjø, men med kommende utvikling av lukkede anlegg og anlegg på land vil overskuddsslammet bli fanget opp og må finne avsetning enten som et avfall eller finne andre anvendelser. Det samme gjelder for oppdrett av andre arter enn laks internasjonalt. I Norge behandles overskuddsmasse fra smoltanlegg allerede med alternative anvendelser til gjødsel/jordforbedring eller også f.eks biogass. Overskuddsbiomassen består typisk av 30-40% protein i tillegg til fiber, fett mm. Hyperthermics har utviklet en teknologi der overskuddsmassen omdannes til encelle protein og som dermed kan anvendes som proteiningrediens i for til andre arter, som for eksempel rekeoppdrett. Gjennom Hyperthermics prosessen blir oveskuddsbiomassen hygienisert og omdanne til en protein profil som er attraktiv som en foringrediens. Teknologien er foreslått implementert direkte på oppdrettsanlegget slik at overskuddsbiomassen ikke har behov for transport bort fra anlegget. I stedet etableres en logistikk der forleverandør til anlegget får i retur en ferdig prosessert og tørket proteiningrediens. Løsningen vil dermed bidra vesentlig til en sirkulær økonomi og bærekraft for både oppdretter og forleverandør, samt gi et betydelig bidrag til tilgang til protein til foranvendelser.