Bakerisnacks

Offentlig prosjektsammendrag

Edgars Bakeri og Konditori holder til i Mandal i Vest-Agder og produserer bakverk og konditorvarer til store deler av Vest-Agder. Edgars er den eneste bedriften som er registrert som både bakermester og konditormester i Vest-Agder. Vi hos Edgars er svært opptatt av god kvalitet på produktene våre og ønsker at kundene våre skal få en god opplevelse når de spiser mat fra Edgars. Vi baker fra bunnen av hos oss. Edgars bakeri og konditori ønsker å lage produkter av høy kvalitet til våre kunder. I dette prosjektet ønsker vi å bruke gamle bakeritradisjoner til å produsere varer med høyere kvalitet, som er lettere fordøyelige, med nye ingredienser og med lengre holdbarhet enn bakervarene som produseres med prosessene som benyttes i bransjen i dag. Vi ser at kundene våre blir mer og mer kvalitetsbevisste og vi ønsker å tilby dem bedre bakeriprodukter enn hva andre i bransjen kan. Vi vil bruke de nyutviklede produktene i en sammensetning som vi har valgt å kalle «bakerisnacks». Bakerisnacks skal bestå av ulike typer små biter med bakeri- og konditorvarer. Dette skal gi kundene våre en helt ny «pakkeløsning» med fingermat av høykvalitets bakeri- og konditorvarer. Vi skal bl.a. lage pakker tilpasset spesielle kundeønsker og behov, som pakker med redusert karbonivå for kunder på diett eller med diabetes.