Utvikling av teknologi for etter-rensing av makrellfilet»

Offentlig prosjektsammendrag

Siden 2015 har industrien, støttet av FHF og forskere, arbeidet målrettet med utvikling av kunnskap og teknologi for å øke bearbeiding av makrell i Norge, gjennom satsingen «Pelagisk løft - økt bearbeiding av makrell». For å få til dette kreves det en høy grad av automatisering av prosessen, og teknologi for å produsere filet av høy kvalitet. FHF finansierte et prosjekt hvor Pelagia bygget opp en pilotlinje for filetproduksjon ved sitt anlegg i Selje. Denne har blitt videreutviklet i forbindelse med et Innovasjonsprosjekt i næringslivet (IPN) finansiert av Forskningsrådet, «Høykapasitets produksjonslinje for makrellfilet, et bidrag til Pelagisk løft». Til tross for at en velfungerende linje er på plass krever det større grad av automatisering for å gjøre oss konkurransedyktige. En av prosessene som kreves automatiserte er rensing av lyter på filet (blod, innvoller og beinrester). Vi ønsker i dette prosjektet å utvikle teknologi for å identifisere fileter med lyter og et system for automatisk rensing av disse lytene.