Øl med melorm og siriss

Offentlig prosjektsammendrag

Mange slags insekter egner seg til å spises, særlig kakerlakker, sirisser, gresshopper og melormer smaker veldig godt. En Nederlansk studie fra 2015 viser at kun 3 % av de spurte sa de var ”definitivt villig eller klar” til å inkludere insekter i kostholdet sitt. Og ikke flere enn 16 % sa de var ”villig eller klar”. Vi vil i dette prosjektet utvikle et øl med innsekter som ingrediens. Dette gjør vi for å utfordre folks holdninger til å innta innsekter som mat. Vi vil gjør undersøkelser på hvordan et velsmakende øl kan påvirke holdningen til inntak av innsekter i kosten generelt.