Enzymatisk hydrolyse av biprodukter fra kyllingproduksjon

Offentlig prosjektsammendrag

Nutrimar har jobbet med å etablere en prosess for håndtering av biprodukter fra kylling ved hjelp av enzymatisk hydrolyse. Nutrimar har erfaring fra laks med tilsvarende prosess og ser muligheter for å utnytte biprodukter fra kylling på en bedre og mer bærekraftig måte. Nutrimar har investert betydelige midler i et prosessanlegg og står foran oppstart av prosessanlegget. Dette prosjektet handler om å sette igang og starte prosessering av biprodukter fra kylling. I dag går det meste av biprodukter fra kylling inn i sementproduksjon. Nutrimar planlegger å selge de ferdige produktene til pet food-markeder i Europa og Østen. På den måten vil man øke verdiskapning i hele verdikjeden for kylling. Oppstarten av et nytt prosessanlegg med nye råvarer vil åpenbart kreve store ressurser og trolig ikke gå smertefritt. Vi forventer en innkjøringsperiode på inntil 1 år før vi kan være opp på normal drift.