Utvikling av fangst, konserverings og prosesseringteknologi for mesopelagisk fiske

Offentlig prosjektsammendrag

Ett tre-årig forskning og utviklingsprosjekt i samarbeid med norske og internasjonale forskningsinstitusjoner, kommersielle aktører, private investorer og Innovasjon Norge. Prosjektet har tre hovedmålsettinger: 1). Gjennom prøvefiske og leteprogrammer bidra til utvidet kunnskap om utbredelse, bestandsestimering og artenes vandringsmønster samt uttesting av ett nytt tråldesign, instrumentering og rigging for fangst av mesopelagiske arter. En mulig konsekvens av dette prosjektet vil være utvikling av et nytt fiskeri med stort internasjonalt potensiale. 2). Utvikle og teste ut i fullskala ny metode for konservering av mesopelagiske arter ombord i fiskefartøyet. Råvaren konserveres umiddelbart etter at fangsten er tatt ombord ved hjelp av naturlige enzymer i fisken og tilsetning av maursyre for å sikre en lagringsstabil ensilasje. Med denne metoden beholdes råvarens unike egenskaper intakt og danner grunnlag for videre prosessering av marine oljer og proteiner av høy kvalitet. Metoden er svært energibesparende i forhold til dagens metode for konservering for råstoff som går til oppmaling til fiskemel og olje. 3). Prosessering av råensilasje fra mesopelagiske arter til marine oljer og proteinkonsentrater. Disse vil bli testet ut som ingredienser til fór til den globale oppdrettindustrien og som fór til animalsk produksjon. Ensilering som metode er svært energieffektiv i relasjon til den tradisjonelle metoden for produksjon av mel og olje ved bruk av marint råstoff som innsatsfaktor.