Kombinert produksjon av konsumrogn og matfisk av ørret etter ett år i sjø.

Offentlig prosjektsammendrag

Norge har potensial til å bli verdensledende innen bærekraftig produksjon av konsumrogn fra ørret til et veletablert marked for "rød kaviar". Den overordnede idéen er å øke verdiskapningen innen oppdrett av regnbueørret i Norge gjennom kombinert produksjon av matfisk og konsumrogn. I dag krever denne produksjon minst 2 år i sjø. Den lange oppholdstiden i sjø er problematisk bl.a. på grunn av utfordringer med lakselus. Hovedmålet i dette prosjektet er lønnsom produksjon av konsumrogn og fiskekjøtt av god kvalitet samtidig etter kun ett år i sjø. Hypotesen er at den biologiske klokken hos regnbueørreten kan manipuleres med lys, varme og vekst i ferskvannsfasen, slik at kjønnsmodningen framskyndes slik at vi kan redusere oppholdstid i sjø fra 2 til 1 år. I prosjektet benyttes tre alternative produksjonsoppsett for å oppnå tidlig kjønnsmodning og kun ett år i sjø. Disse er: 1. Hurtig produksjon av stor smolt og kort produksjon i sjø 2. Sakte produksjon av stor smolt og kort produksjon i sjø 3. Manipulere med inkuberingstemperatur på egg for å fremskynde kjønnsmodning Fiskene fra de tre gruppene settes ut i oktober/november. Gruppene merkes før de settes ut i sjø og følges frem til de er klar for slakting ca. ett år etter utsett i sjø. Som referanse gruppe til disse tre produksjonsmodellene blir regnbueørret fra standard matfiskproduksjon benyttet. Lønnsomheten med den kombinert produksjon av matfisk og konsumrogn sammenlignes med tradisjonelt oppdrett av matfisk.