Utvikling av næringsrike helsekostpreparater av brunalger

Offentlig prosjektsammendrag

Den Hitra-baserte bedriften SjøBjørg AS utvikler og selger helsekostpreparater for et internasjonalt marked basert på tang og tare fra sjøområdene rundt Hitra og Frøya, og er nå i ferd med å utvikle en ny produktserie med 5 preparater tilpasset ulike befolkningsgrupper. Det er kjent at makroalger er rik på sunne langkjedede fettsyrer, men også at de har svært lavt lipidinnhold, vanligvis under 5%. Liten mengde gjør det usikkert om det er hensiktsmessig å bruke makroalger som lipidkilde, men dersom man enkelt kan ekstrahere ut olje kan den imidlertid ha en høy verdi og være svært attraktiv som supplement i helsekostpreparatet. Det er derfor viktig å undersøke mengde lipidinnhold og omega-3 i brunalger, siden disse finnes i svært store mengder på Trøndelagskysten, samt egnetheten av eksisterende ekstraksjonsmetoder for lipidene fra dette råstoffet. Dette er hovedmål i dette forprosjektet, som er et samarbeid mellom SjøBjørg og forskningspartner SINTEF Ocean.