Restråstoff som tilsats til fôrindustrien

Offentlig prosjektsammendrag

Restråstoff til fôrindustrien. Behovet for marint råstoff er enormt i fôrindustrien. Mangelen på marine fettsyrer og marint protein er utfordrende, og vil være en kritisk faktor for å lykkes med videre utvikling av havbruksnæringen. Fôrprodusentene vil med tanke på omdømme og miljø i fremtiden være avhengig av å produsere et bærekraftig laksefôr for å sikre oppdrettslaksens posisjon i et globalt marked sm helsefremmede og sunn. Restråstoff vil være et særlig interessant produkt og ingredisens til formulering av laksefôr. I dette prosjektet ønsker vi å utvikle metoder som produserer produkter som kan forbedre kvaliteten på fiskefôr gjennom bedre utnyttelse av restråstoff i fiskeindustrien. Hovedmålet er å utvikle nye metoder/produksjonsprosesser for restråstoff fra hvitfisk til et omsettbart og verdiskapende produkt, for levering som tilsats i produksjon av laksefôr. Gjennom nye metoder skal vi beholde næringsverdi og smaksegenskaper under bearbeiding og lagring (prosessering), slik at produktet tilfredsstiller kundekravene angitt av fôrprodusent for bruk i sin fôrproduksjon.