Marint omega-3 til laks under arktiske forhold (Arctic Salmon Research Centre)

Offentlig prosjektsammendrag

Prosjektet er aktivitet under Arctic Salmon Research Centre som har som mål å øke den generelle kunnskapen om ernæring og fôrsammensetning hos laks under arktisk miljøforhold i Finnmark (med varierende daglengde og lave sjøtemperaturer) for å optimalisere vekst, fôrutnyttelse, fiskehelse og produktkvalitet. Målet for dette prosjektet er å optimalisere fettsyresammensetning i laksefôr for å maksimere utnyttelsen av de essensielle fettsyrene EPA+DHA, og samtidig sikre god helse og kvalitet hos laks i Finnmark. Fettsyrene EPA og DHA er essensielle i fôret til laks for å sikre normal utvikling og vekst hos laks. Det foregår nå studier for å bestemme mer nøyaktig hvor mye EPA+DHA som trengs for optimal helse hos laks. Da fiskeolje som er en knapp ressurs er viktigste kilde til EPA/DHA er det viktig at utnyttelsen av EPA+DHA er god. Det er kjent at fettdeponeringsmønsteret i sjøfasen hos laks langt nord i Norge, er forskjellig fra lenger sør, og det er behov for å se om hvordan dette påvirker utnyttelsen av EPA+DHA. Særdeles viktig er det også at EPA+DHA innholdet laksefileten er forutsigbar slik at laksen fra Finnmark kan møte til dels strenge kundekrav til EPA+DHA fra kunder i Japan og Europa. Å kunne utnytte optimalt EPA+DHA i laksefôret vil også bety at en kan redusere bruk av fiskeolje i fôret totalt, og dermed også redusere fôrkostnadene for å produsere laks i Finnmark.