Avlsprosjekt Salmo Trutta

Offentlig prosjektsammendrag

Oppdal Fjellmat & Fjellfisk AS planlegger utbygging av et landbasert resirkuleringsanlegg i Oppdal for produksjon av opptil 3250 tonn norsk ørret (Salmo trutta) per år. På tross av storstilt produksjon av atlantisk laks (Salmo salar) og regnbueørret (Oncorhynchus mykiss) har norsk ørret aldri blitt oppdrettet i stort omfang i Norge. Tidlige forsøk på 60- og 70-tallet indikerte bedre tilvekst på atlantisk laks og denne ble derfor prioritert av pionerene i norsk oppdrett. Selv om atlantisk laks har raskere tilvekst enn norsk ørret mener vi at ørreten har kvaliteter som kan gi høyere pris enn laks i utvalgte nisjesegmenter og gi lønnsom drift av bærekraftig landbasert produksjon. Norsk ørret kan bli over 10 kg i vill tilstand og vi tror at ønsket slaktevekt kan oppnås innen rimelig tid med godt fôr og god vannkvalitet, men vi mangler detaljert kunnskap om hvor godt det genetiske materialet vi har tilgjengelig egner seg til oppdrett, spesielt med hensyn til tilvekst og overlevelse. I tillegg er grundig testing kritisk før en større oppstart av kommersiell produksjon kan settes i gang. Prosjektet omfatter innsamling av rogn fra flere kilder for å starte opp et avlsprogram med fokus på betydelig forbedring av tilvekst.