Ostehusets 2.0 Digitalisering og optimalisering av grensesnitt mellom interne og eksterne prosesser

Offentlig prosjektsammendrag

Ostehuset er et velrennomert cafe/restaurant- og mathus som ble etablert i 1999 av ekteparet Hanne Berentzen og Tom Sørensen. Vi har idag tre spisesteder i Stavanger Rogaland med 60 hel- og deltidsansatte. Omsetning ligger på omlag NOK 60 millioner. Vi har fokus på å tilby et bærekraftig konsept hvor all tilberedning av mat gjøres internt fra bunnen av med hovedvekt på bruk av lokale dvs kortreiste råvarer, sunnhet og helse. For alle produktene oppgis ingrediensene med hensyn på allergier. Våre salgskanaler er primært i våre spisesteder og nettbaserte løsninger. Vi tilby også Catering tjenester eksternt. Ostehuset har og vil utfordre og utvikle seg selv kontinuerlig ift å be om tilbakemeldinger, forholde seg til trender, tilpasse seg, ta opp endringer i markedet og lede an i det vi mener vil bli morgendagens løsninger og behov . Vi er nå igang med planlegging av Ostehuset 2.0 som er et helt nytt konsept sentralt i Stavanger sentrum. I den sammenheng er det naturlig at vi ser på vår forretnings- og driftsmodell i en ny tilnærming dvs i en helhetlig digitaliseringskontekst og med bruk av Lean metodikk for å øke vår konkurransekraft. Vi erkjenner at livsløpet til alle typer virksomheter og bransjer kan bli (vil bli) påvirket av potensielle disruptive trender og løsninger. Ostehuset skal være i forkant og vi ser på oss selv som en disruptiv pådriver og nyskaper innen vårt segment.